شما این محصولات را انتخاب کرده اید

سبد خرید

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال
دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

امتیاز مشتریان: 5.0 از 1 رای
185 نمایش
9,500 تومان

پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت

 

توضیح کوتاه؛

فایل پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در 28 اسلاید با ظاهری زیبا، جامع و کاملا متفاوت آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد. این فایل با فرمت pptx بوده و به محققین و دانشجویان رشته های صنایع غذایی پیشنهاد می شود.

 

کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی

تمامی متون داخل فایل تایپ و ویراستاری شده می باشد

برای هر اسلاید تصویر مطابق با متن انتخاب شده است

 نکته مهم: 
تمامی فونت های استفاده شده Arial و Tahoma می باشد که بصورت پیشفرض در تمام پاورپوینت ها وجود دارد.
این باعث می شود که فونت ها در سیستم شما به هم ریخته نباشد، قابل ویرایش هم که می باشد 😍

 

مشخصات فایل :

تعداد صفحات فایل:      28 اسلاید

فرمت فایل اصلی:        پاورپوینت (ppt)

فرمت فایل دانلودی:     فشرده (zip-winrar)

حجم در حالت فشرده:  0.467 مگابایت

دسته بندی:               پاورپوینت آماده صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

 

9,500 تومانافزودن به سبد خرید

 

توضیح کامل ؛

تصاویر: دارد

توضیحات کامل: دارد

نحوه پرداخت و دریافت: بلافاصله پس از پرداخت آنلاین قابل دانلود خواهد بود.

پشتیبان پیامکی، واتساپ و تلگرام: ۳۰۷۸ ۸۴۸ ۰۹۱۴

 

 

فهرست مطالب روش های نگهداری گوشت

🔸 مقدمه

🔸 آلودگي هايي كه ممكن است تا قبل از فرآوري وارد گوشت شود

🔸 آلودگي هاي مراحل برش

🔸 شرايط آب

🔸 شرايط بسته بندي

🔸 شرايط نگهداري گوشت عمل آوري شده

🔸 1 – استفاده از درجه حرارت

🔸 انواع كنسرو فراورده هاي گوشتي بر اساس درجه حرارت

🔸 2- استفاده از درجه حرارت هاي پايين

🔸 مهمترين باكتري هاي سرما دوست از جنس سودوموناس

🔸 3- انجماد

🔸 4- استفاده از تشعشع

🔸 5- نگهداري به روش خشك كردن

🔸 6- عمل آوری

🔸 7- استفاده از مواد نگهدارنده

🔸 تغييرات شيميايي ميوگلوبين طي عمل آوري و فرآوري گوشت

🔸 دود دادن

🔸 آنتي بيوتيک

🔸 روشهاي استفاده از آنتي بيوتيک

🔸 نگهدارنده هاي شيميايي

بخشی از متن روش های نگهداری گوشت

مقدمه

گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوري شده ، خشك شده و يا به روشهاي ديگري فرآوري شوند.

نگهداري گوشت با توجه به اينكه از مهمترين مواد غذايي فساد پذيراند معمولا به وسيله تركيبي از روشهاي نگهداري انجام مي گيرد.

باتوجه به اينكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زياد محيط بسيار مناسبي براي رشد ميكروبها هستند.PH نزديك محدوده خنثي و مواد مغذي فراوان و به علت وجود تعداد زيادي ميكروارگانيسمها در استخوانها و ماهيچه ها و غدد لنفاوي نگهداري گوشت نسبت به اكثرمواد غذايي ديگر مشكل تر است.

آلودگي هاي مراحل برش :

براي حذف قسمت هاي زائد آلودگي هاي بيشتري از طريق چاقو – اره ها – نوارهاي نقاله – ميزها – هوا ، آب و كارگران به وجود مي آيد.

شرايط آب :

بايد توجه شود آب مورد استفاده براي اسپري كردن روي لاشه ها بايد تحت فشار و داغ باشد.
پوشش هايي كه براي بسته بندي گوشت ها استفاده مي شود . آنها را از دسترس باكتريها بايد دور نگه داشت.
اين پوشش ها از نظر نفوذپذيري نسبت به آب ، اكسيژن ، و دي اكسيد كربن اختلاف زيادي دارند .

1 – استفاده از درجه حرارت :

همان كنسرو كردن گوشت است كه روش عمل بستگي به نوع فراورده اي است كه تهيه مي كنيم . از آنجا كه اكثر فرورده اي گوشتي در گروه مواد غذايي با اسيديته پايين قرار مي گيرند و محيط كشت مناسبي براي اكثر باكتري هاست. سرعت نفوذ حرارت در فراورده هاي مختلف متفاوت است.

مثلا در سوپ هاي گوشتي بسيار بالا و در گوشت هاي بسته بندي شده و خميرهاي گوشتي متفاوت است همچنين مواد افزودني كه به گوشت اضافه مي شود مثل ( ادويه جات – نمك – نيترات ها و نيتريت ها ) در گوشت هاي عمل آوري شده سبب افزايش سرعت حرارت در فراورده مي شود.

پیش نمایش اسلایدهای فایل

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

 

9,500 تومانافزودن به سبد خرید

 

 

 


 

درباره پشتیبانی محصول

کلیه محصولات پیش از انتشار توسط کارشناسان فایلمَس بررسی می شود اگر قبل از خرید سؤالی دارید می توانید در قسمت دیدگاه ها مطرح کنید اما اگر بعد از خرید محصول خریداری شده لینک دانلودش خراب است یا به هر پشتیبانی دیگری در مورد این محصول نیاز دارید از طریق تیکت با فروشنده این محصول می توانید در میان بگذارید،اگر با اشتراک ویژه این فایل را خریداری کردید، از طریق پنل کاربری تیکت ارسال بفرمایید.

روشهای پشتیبانی

جهت ارسال تیکت جدید باید وارد حساب کاربری خود شوید.
185 نمایش
9,500 تومان
مزایای شما از این خرید:
دانلود رایگان آپدیت های محصول
6ماه پشتیبانی رایـگان و تضمین شده
دسترسی مادام ‌العمر به فایل محصول
دریافت 500 امتیاز در باشگاه مشتریان
دریافت کد تخفیف 20 درصدی برای خرید بعدی
ارتباط مستقیم خریدار با فروشنده از طریق سیستم پشتیبانی فایلمَس
دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال
امتیاز مشتریان: 5 از 1 رای
شامل: 28 اسلاید
اندازه: 0.467 مگابایت
فرمت: PPT
زبان: فارسی
برگزارکننده: جواد حسین وش
به روز شده در:
ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست

سایر محصولات فایلمس دات کام Other Products

دانلود پاورپوینت رم کولهاس – زندگینامه و بررسی آثار رم کولهاس
فایلمس دات کام
فایلمس دات کام ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
پاورپوینت رم کولهاس - زندگینامه و بررسی آثار رم کولهاس ، در قالب 43 اسلاید زیبا، جامع، با کیفیت و با فرمت pptx آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد.
23 نمایش
5.0
9,500 تومان
پاورپوینت تحلیل بیمارستان – دیاگرام و طراحی معماری فضاها
فایلمس دات کام
فایلمس دات کام ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
پاورپوینت تحلیل بیمارستان – دیاگرام و طراحی معماری فضاها در قالب 36 اسلاید زیبا، جامع، با کیفیت و با فرمت pptx آماده که قابل ویرایش نیز می باشد
67 نمایش
5.0
7,500 تومان
دانلود پاورپوینت برج ایفل و زندگینامه الکساندر گوستاو ایفل
17% تخفیف
فایلمس دات کام
فایلمس دات کام ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
دانلود پاورپوینت برج ایفل و زندگینامه الکساندر گوستاو ایفل می پردازیم که در قالب 66 اسلاید زیبا، جامع، با کیفیت و با فرمت pptx آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد
89 نمایش
5.0
11,500 تومان 9,500 تومان
پاورپوینت بیستون کرمانشاه و بررسی آثار تاریخی ارزشمند آن
43% تخفیف
فایلمس دات کام
فایلمس دات کام ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
پاورپوینت بیستون کرمانشاه و بررسی آثار تاریخی ارزشمند آن در قالب 32 اسلاید زیبا، جامع، با کیفیت و با فرمت pptx آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد
92 نمایش
5.0
13,200 تومان 7,500 تومان

محصولات مرتبط Related Products

دانلود پاورپوینت رم کولهاس – زندگینامه و بررسی آثار رم کولهاس
فایلمس دات کام
فایلمس دات کام ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
پاورپوینت رم کولهاس - زندگینامه و بررسی آثار رم کولهاس ، در قالب 43 اسلاید زیبا، جامع، با کیفیت و با فرمت pptx آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد.
23 نمایش
5.0
9,500 تومان
2055 شناسه محصول
185 نمایش