شما این محصولات را انتخاب کرده اید

سبد خرید

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال
دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

امتیاز مشتریان: 5.0 از 1 رای
686 نمایش
9,500 تومان

پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت

 

توضیح کوتاه؛

فایل پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در 28 اسلاید با ظاهری زیبا، جامع و کاملا متفاوت آماده شده که قابل ویرایش نیز می باشد. این فایل با فرمت pptx بوده و به محققین و دانشجویان رشته های صنایع غذایی پیشنهاد می شود.

 

کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی

تمامی متون داخل فایل تایپ و ویراستاری شده می باشد

برای هر اسلاید تصویر مطابق با متن انتخاب شده است

 نکته مهم: 
تمامی فونت های استفاده شده Arial و Tahoma می باشد که بصورت پیشفرض در تمام پاورپوینت ها وجود دارد.
این باعث می شود که فونت ها در سیستم شما به هم ریخته نباشد، قابل ویرایش هم که می باشد 😍

 

مشخصات فایل :

تعداد صفحات فایل:      28 اسلاید

فرمت فایل اصلی:        پاورپوینت (ppt)

فرمت فایل دانلودی:     فشرده (zip-winrar)

حجم در حالت فشرده:  0.467 مگابایت

دسته بندی:               پاورپوینت آماده صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

 

9,500 تومانافزودن به سبد خرید

 

توضیح کامل ؛

تصاویر: دارد

توضیحات کامل: دارد

نحوه پرداخت و دریافت: بلافاصله پس از پرداخت آنلاین قابل دانلود خواهد بود.

پشتیبان پیامکی، واتساپ و تلگرام: ۳۰۷۸ ۸۴۸ ۰۹۱۴

 

 

فهرست مطالب روش های نگهداری گوشت

🔸 مقدمه

🔸 آلودگي هايي كه ممكن است تا قبل از فرآوري وارد گوشت شود

🔸 آلودگي هاي مراحل برش

🔸 شرايط آب

🔸 شرايط بسته بندي

🔸 شرايط نگهداري گوشت عمل آوري شده

🔸 1 – استفاده از درجه حرارت

🔸 انواع كنسرو فراورده هاي گوشتي بر اساس درجه حرارت

🔸 2- استفاده از درجه حرارت هاي پايين

🔸 مهمترين باكتري هاي سرما دوست از جنس سودوموناس

🔸 3- انجماد

🔸 4- استفاده از تشعشع

🔸 5- نگهداري به روش خشك كردن

🔸 6- عمل آوری

🔸 7- استفاده از مواد نگهدارنده

🔸 تغييرات شيميايي ميوگلوبين طي عمل آوري و فرآوري گوشت

🔸 دود دادن

🔸 آنتي بيوتيک

🔸 روشهاي استفاده از آنتي بيوتيک

🔸 نگهدارنده هاي شيميايي

بخشی از متن روش های نگهداری گوشت

مقدمه

گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوري شده ، خشك شده و يا به روشهاي ديگري فرآوري شوند.

نگهداري گوشت با توجه به اينكه از مهمترين مواد غذايي فساد پذيراند معمولا به وسيله تركيبي از روشهاي نگهداري انجام مي گيرد.

باتوجه به اينكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زياد محيط بسيار مناسبي براي رشد ميكروبها هستند.PH نزديك محدوده خنثي و مواد مغذي فراوان و به علت وجود تعداد زيادي ميكروارگانيسمها در استخوانها و ماهيچه ها و غدد لنفاوي نگهداري گوشت نسبت به اكثرمواد غذايي ديگر مشكل تر است.

آلودگي هاي مراحل برش :

براي حذف قسمت هاي زائد آلودگي هاي بيشتري از طريق چاقو – اره ها – نوارهاي نقاله – ميزها – هوا ، آب و كارگران به وجود مي آيد.

شرايط آب :

بايد توجه شود آب مورد استفاده براي اسپري كردن روي لاشه ها بايد تحت فشار و داغ باشد.
پوشش هايي كه براي بسته بندي گوشت ها استفاده مي شود . آنها را از دسترس باكتريها بايد دور نگه داشت.
اين پوشش ها از نظر نفوذپذيري نسبت به آب ، اكسيژن ، و دي اكسيد كربن اختلاف زيادي دارند .

1 – استفاده از درجه حرارت :

همان كنسرو كردن گوشت است كه روش عمل بستگي به نوع فراورده اي است كه تهيه مي كنيم . از آنجا كه اكثر فرورده اي گوشتي در گروه مواد غذايي با اسيديته پايين قرار مي گيرند و محيط كشت مناسبي براي اكثر باكتري هاست. سرعت نفوذ حرارت در فراورده هاي مختلف متفاوت است.

مثلا در سوپ هاي گوشتي بسيار بالا و در گوشت هاي بسته بندي شده و خميرهاي گوشتي متفاوت است همچنين مواد افزودني كه به گوشت اضافه مي شود مثل ( ادويه جات – نمك – نيترات ها و نيتريت ها ) در گوشت هاي عمل آوري شده سبب افزايش سرعت حرارت در فراورده مي شود.

پیش نمایش اسلایدهای فایل

دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال

 

9,500 تومانافزودن به سبد خرید

 

 

 


 

درباره پشتیبانی محصول

کلیه محصولات پیش از انتشار توسط کارشناسان فایلمَس بررسی می شود اگر قبل از خرید سؤالی دارید می توانید در قسمت دیدگاه ها مطرح کنید اما اگر بعد از خرید محصول خریداری شده لینک دانلودش خراب است یا به هر پشتیبانی دیگری در مورد این محصول نیاز دارید از طریق تیکت با فروشنده این محصول می توانید در میان بگذارید،اگر با اشتراک ویژه این فایل را خریداری کردید، از طریق پنل کاربری تیکت ارسال بفرمایید.

روشهای پشتیبانی

جهت ارسال تیکت جدید باید وارد حساب کاربری خود شوید.
686 نمایش
9,500 تومان
مزایای شما از این خرید:
دانلود رایگان آپدیت های محصول
6ماه پشتیبانی رایـگان و تضمین شده
دسترسی مادام ‌العمر به فایل محصول
دریافت 500 امتیاز در باشگاه مشتریان
دریافت کد تخفیف 20 درصدی برای خرید بعدی
ارتباط مستقیم خریدار با فروشنده از طریق سیستم پشتیبانی فایلمَس
افزودن به سبد خرید
دانلود پاورپوینت بررسی روش های نگهداری گوشت در یخچال و بدون یخچال
امتیاز مشتریان: 5 از 1 رای
شامل: 28 اسلاید
اندازه: 0.467 مگابایت
فرمت: PPT
زبان: فارسی
برگزارکننده: جواد حسین وش
به روز شده در:
ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست

سایر محصولات فایلمس Other Products

دانلود رایگان پاورپوینت مکانیک خاک | زمین شناسی
100% تخفیف
فایلمس
فایلمس ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
دانلود پاورپوینت مکانیک خاک؛ نام منبع درسی: مکانیک خاک - جايگاه درس: مکانیک خاک از دروس اختیاری دوره کارشناسی زمین شناسی رشته های محض و کاربردی است و 2 واحد نظري مي‌باشد.
214 نمایش
5.0
رایگان
پاورپوینت شومینه 🏛 تحقیق درباره بررسی شومینه
فایلمس
فایلمس ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
در پاورپوینت شومینه به بررسی شومینه، تاریخچه، ویژگی ها، لوازم جانبی و ... پرداخته شده همچنین به نوع طراحی و قرار گرفتن شومینه در کنار پنجره اشاره شده است
323 نمایش
5.0
12,000 تومان
پاورپوینت محوطه سازی | جزئیات محوطه سازی در معماری
فایلمس
فایلمس ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
در پاورپوینت محوطه سازی به بررسی جزئیات محوطه سازی در معماری، جزئیات دیوارهای محوطه و حائل و همچنین به جزئیات پله ها پرداخته شده است.
320 نمایش
5.0
9,500 تومان
پاورپوینت سدهای بتنی از نوع کوبیده غلطکی ◀ RCC
فایلمس
فایلمس ما اولین نیستیم، ولی قطعا بهترین خودمان هستیم | اولویت ما، کیفیت و رضایت کاربران ماست
در پاورپوینت سدهای بتنی به بررسی سدهای بتنی از نوع کوبیده غلطکی (RCC) پرداخته شده و به انواع سدهای بتنی غلطکی، مقایسه آن ها با سایر سدها از نظر اقتصادی و مقاومت، تاریخچه و جایگاه آن نیز اشاره شده است.
283 نمایش
5.0
12,000 تومان

محصولات مرتبط Related Products

پاورپوینت هوادهی در تصفیه آب، پاورپوینت درسی تصفیه آب
فروشگاه تخصصی فایلهای محیط زیست و آب و فاضلاب
فروشگاه تخصصی فایلهای محیط زیست و آب و فاضلاب کارشناسی ارشد محیط زیست
پاورپوینت هوادهی در تصفیه آب یک پاورپوینت آماده آموزشی در مورد هوادهی درس تصفیه آب می باشد که به بررسی اهداف هوادهی آب، معرفی انواع هواده ها و تصاویر آنها، فرمولهای مربوط به برخی هواده ها، حذف آهن و منگنز با هوادهی و... پرداخته شده است.
5 نمایش
5.0
15,000 تومان
پاورپوینت مقدمه ای بر تصفیه آب، پاورپوینت درسی تصفیه آب
فروشگاه تخصصی فایلهای محیط زیست و آب و فاضلاب
فروشگاه تخصصی فایلهای محیط زیست و آب و فاضلاب کارشناسی ارشد محیط زیست
پاورپوینت مقدمه ای بر تصفیه آب یک پاورپوینت آماده آموزشی در مورد مقدمات تصفیه آب می باشد که به بررسی چرخه آب در طبیعت، نحوه توزیع آب در کره زمین، تعریف تصفیه آب، روشهای تصفیه آب، بیان ناخالصی های موجود درآب و اثرات آنها و نحوه حذف آنها و... پرداخته شده است.
4 نمایش
5.0
10,000 تومان
پاورپوینت آناتومی دستگاه عصبی انسان
32% تخفیف
aseman
aseman
پاورپوینت آناتومی دستگاه عصبی یک پاورپوینت آماده آموزشی در مورد تحلیل آناتومی دستگاه عصبی بدن انسان می باشد که به بررسی غلاف میلین، تقسیم بندی نورون، سلول های نوروگلیا، مغز، مخچه، دستگاه عصبی، دیانسفالون و... پرداخته شده است.
5 نمایش
5.0
15,000 تومان
پاورپوینت گوش انسان – آناتومی و ساختمان گوش
14% تخفیف
aseman
aseman
پاورپوینت گوش انسان یک پاورپوینت آماده آموزشی در مورد تحلیل آناتومی و ساختمان گوش انسان می باشد که به بررسی گوش خارجی، لاله گوش، مجرای گوش خارجی، گوش میانی، حلزون، مجرای حلزونی، افت شنوایی و... پرداخته شده است.
5 نمایش
5.0
12,000 تومان
2055 شناسه محصول
686 نمایش